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Naturdarm
28/30 Schweinedarm 18m Bund – Güteklasse 1A – JETZT BEI AMAZON KAUFEN! Als Naturdarm wird der Darm vom Rind, Schwein, Lamm und manchmal auch anderen Nutztieren bezeichnet, der zur Wurstherstellung...
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Kunstdarm
Kunstdarm Nalo Faser I Bak Kaliber 50/25 – JETZT BEI AMAZON KAUFEN! Kunstdärme sind künstlich hergestellte Wursthüllen, die zur Wurstherstellung verwendet werden. Wie die Naturdärme werden auch...
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Garmethoden für Fleisch
Niedrig Temperatur Fleisch & Fisch sanft garen (GU Themenkochbuch) – JETZT BEI AMAZON KAUFEN! Fleisch lässt sich auf unterschiedliche Weise garen. Die Anwendung der unterschiedlichen Garmethoden...
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Hygienischer Umgang mit Hackfleisch
Hackfleisch (c) Fleischtheke.info Hackfleisch, also fein gehacktes oder durch den Fleischwolf gedrehtes, grob entsehntes Muskelfleisch, ist vielfältig verwendbar und zählt daher zu den beliebtesten...
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Opferwurst
Die Genussformel: Kulinarische Physik – JETZT BEI AMAZON KAUFEN! Als Opferwurst wird eine Wurst bezeichnet, die vor dem Garen der eigentlich zum Verzehr bestimmten Würste klein geschnitten wird und...
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Welcher Darm für welche Wurst?
Schweinedarm Kaliber 28/30 91,4 Meter füllfertig 1A in der Dose Spitzenqualität Bratwurstdarm JETZT BEI AMAZON KAUFEN! Auch wenn es eigentlich keine festgeschriebenen Regeln gibt, so hat sich im Laufe...
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Warmfleisch-Technologie und Warmfleischschlachtung
Die Hausschlachtung: Wurst, Schinken, Braten, Sülze (Land & Werken)JETZT BEI AMAZON KAUFEN! Als Warmfleisch bezeichnet man Fleisch, das man direkt nach der Schlachtung, quasi noch “warm”, zu Wurst...
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Vergleich Fleischteile Deutschland – USA beim Schwein
1/8 Bio Bunte Bentheimer Schwein Freiland SchweinefleischJETZT BEI AMAZON KAUFEN! Die Zerlegung von Schweinen in ihre verschiedene Fleischteile ist nicht einheitlich. Statt dessen unterscheidet sich...
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Vergleich Fleischteile Deutschland – USA beim Rind
Neue Cuts vom Rind (Leidenschaft Fleisch) JETZT GLEICH BEI AMAZON KAUFEN! Die Zerlegung von Rindern in ihre verschiedene Fleischteile ist in den verschiedenen Ländern und deren Fleischertraditionen...
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Garverlust bei Fleisch
Kochbuch: Sous Vide. Sanftes Garen für perfektes Fleisch. 150 Rezepte für Fleisch, Fisch, Gemüse & Desserts. Mit Geheimtipps aus der Profiküche. JETZT BEI AMAZON KAUFEN! Als Garverlust bezeichnet...
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